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Viele Arbeiten fallen in der Gärtnerei an. Die Verbundenheit mit der Natur wird durch das Säen und Pflanzen, durch Wachstum und Ernte in den verschiedenen Jahreszeiten intensiv erlebt. Die Gärtner arbeiten biologisch-dynamisch und besitzen die DEMETER–Anerkennung. Mehr als 15 verschiedene Gemüsekulturen werden angebaut. Obst wird in der Konservierungswerkstatt zu Marmelade und Saft verarbeitet.
Der Kräutergarten mit biologisch-dynamisch angebauten Kräutern und Heilpflanzen ist als Schaugarten gestaltet und kann besichtigt werden. Beim Kräutertag am ersten Sonntag im Mai können Sie diese als Jungpflanzen erwerben.
Die Samenbauwerkstatt arbeitet ebenfalls nach biologisch-dynamischen Richtlinien. Saatgut ernten wir von etwa 70 verschiedenen Pflanzenarten. Die Pflanzen werden herangezogen, es werden Auslese gemacht, die Samen geerntet, gereinigt, auf ihre Keimfähigkeit geprüft und abgepackt.