4. Dezember

Es gibt Plätzchen, die schmecken so lecker, dass man Sie nach dem Backen verstecken muss - ansonsten sind sie bis zum Weihnachtsabend alle weggenascht! Eines der Lieblings-Plätzchen-Rezepte unserer Kinder sind die Marmeladen-Kekse.

Hier verraten wir Euch das Rezept. So einfach, dass es immer gelingt!

Diese Zutaten braucht Ihr:

• 200g Mehl
• 100g Zucker
• 125g Butter
• 1 EL Vanillezucker
• 1 Msp Backpulver
• 1 Ei

Und so geht`s: 

• Alle Zutaten in eine Schüssel geben und zu einem Teig verkneten.
• Den Teig ca. 1h im Kühlschrank ruhen lassen.
• Die Arbeitsfläche mit Mehl bestäuben.
• Teig auf der bemehlten Arbeitsfläche ausrollen. Sollte der Teig kleben, einfach etwas Mehl unterkneten.
• Figuren ausstechen. Welche Ausstecher ihr verwendet, ist Eurer Kreativität überlassen. Wichtig ist nur: Immer zwei Figuren bilden nachher ein Paar.
• Bei der Hälfte der ausgestochenen Figuren in der Mitte noch ein Loch ausstechen, das werden später die oberen Teile.
• Die Plätzchen für 10 Minuten bei 180° in den Backofen.
• Nach dem Backen abkühlen lassen.
• Die Figuren mit Loch mit Puderzucker bestreuen, die anderen mit Marmelade einstreichen. (nehmt einfach Eure Lieblingsmarmelade – egal ob Aprikose, Erdbeere oder Himbeere!)  Die gezuckerten Plätzchen mit dem Loch werden nun auf die anderen aufgelegt.
• Dann sind sie fertig und schmecken lecker!