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DEHOGA #YOUNGSTARSBB - Wettbewerb

15. Mai 2019

DEHOGA Youngstars Mehmet Kaba SOS-Kinderdorf Berlin

Mehmet Kaba machte den ersten Platz beim DEHOGA #YOUNGSTARSBB - Wettbewerb in der Kategiorie „Bester Fachpraktiker in der Küche“.

von Nikos Weinwelten

Zum ersten Mal veranstalteten der DEHOGA Berlin und der DEHOGA Brandenburg sowie die Innungskrankenkasse Brandenburg und Berlin (IKKBB), den #YOUNGSTARSBB - Wettbewerb der Gastgeber, vom 6. bis 8. April 2019 gemeinsam. Jeweils die besten angehenden Köche sowie Fachpraktiker der Küche, Hotelfach- und Hotelkaufleute sowie Restaurantfachleute traten zum 40. Jubiläum der gastgewerblichen Ausbildungsberufe an.

Den Wettbewerb um den ambitionierten Gastro-Nachwuchs unterstützte in diesem Jahr die regionale IKK BB mit Blick auf mehr Gesundheit und Prävention zum Berufsstart. Ein gesunder Lebensstil ist auch im Arbeitsleben essentiell und die YoungStars zeigten, dass gesunde Ernährung, Bewegung, Stressbewältigung und Vorsorge auch Spaß machen kann. Unter dem Motto: #HAUPTSACHEGESUND! lieferten die Azubis leckeres und gesundes Essen, schufen eine tolle Atmosphäre für die Gäste und boten hervorragenden Service. Die IKK BB steuerte Ideen zu regionalen, nachhaltigen Produkten aus Berlin und Brandenburg bei.Die Teilnehmenden kamen in diesem Jubiläumsjahr erstmals aus Berlin und Brandenburg. Aus über 200 Azubis qualifizierten sich die Finalisten im Februar durch eine umfangreiche theoretische Prüfung in den Fächern Wiso, Fachmathematik und Fachkunde. Rund um das Motto #HAUPTSACHEGESUND! fand dann am 7. April 2019 der Praxiswettbewerb in der IHK zu Berlin statt.

Je nach Ausbildungsberuf stellten sich die Azubis unterschiedlichsten Prüfungen, begleitet durch eine ehrenamtliche Jury. So war es z.B. bemerkenswert ruhig in der großen Wettbewerbsküche der IHK, wenn junge Köche schneiden und sieben, rühren und mischen. Die Hotelfachleute bewegten sich professionell zwischen den zu absolvierenden Verkaufsgesprächen und dem praktischen Eindecken ihres Motto-Tisches. Für alle war es Nervenkitzel pur, denn der Ehrgeiz zu gewinnen war groß.

Einen besonderen Abschluss bildete das Festessen im Atrium der IHK, wo unter anderem die Ministerin für Arbeit, Soziales, Gesundheit, Frauen und Familie des Landes Brandenburg, Frau Susanna Karawanskij zu Gast war. Natürlich waren auch Ausbilder*innen aus den Betrieben der am Wettkampf Teilnehmenden dabei, sowie Vertreter*innen aus Politik, Schulen und viele, die den Wettbewerb in verschiedenster Art unterstützten.

Die Platzierungen Berlin:

Fachpraktiker in der Küche

Platz 1: Mehmet Kaba, SOS-Kinderdorf Berlin

Platz 2: Sherley Dressel, IB Internationaler Bund; Platz 3: Nikolina Smalc, IB Internationaler Bund

Praxisbester: Mehmet Kaba, SOS-Kinderdorf Berlin

Weitere Platzierungen

Hotelkaufmann/-frau
Platz 1: Kristin Paul, Rocco Forte Hotel de Rome; Platz 2: Daniela Seitz, Hilton Berlin; Platz 3: Annika Fromme, Maritim Hotel Berlin; Praxisbeste: Kristin Paul, Rocco Forte Hotel de Rome

Hotelfachfrau/-mann
Platz 1: Dominik Peters, Hotel Am Steinplatz; Platz 2: Marlon Pallaske, Crowne Plaza Berlin City Centre; Platz 3: onathan Specht, Victors Residenz Hotel; Praxisbester: Dominik Peters, Hotel Am Steinplatz

Restaurantfachfrau/-mann
Platz 1: David Häberlein, Crowne Plaza Berlin City Centre; Platz 2: Rosa Maria Di Lascio, Pullmann Berlin Schweizerhof; Platz 3: Maik Rischer, SANA Berlin Hotel GmbH; Praxisbeste: Rosa Maria Di Lascio, Pullmann Berlin Schweizerhof

Koch/Köchin
Platz 1: Chris Fendler, Hilton Berlin; Platz 2: Samuel Rädisch, Maritim Hotel Berlin; Platz 3: Konstantin Brath, Park Inn by Radisson Berlin Alexanderplatz; Praxisbester: Chris Fendler, Hilton Berlin

Die Platzierungen für Brandenburg:

Hotelfachfrau/-mann
Platz 1: Luisa Czerny, A-Rosa Scharmützelsee; Platz : Justus Fischer, SORAT Hotel Cottbus; Platz 3: Moritz Hermann Meng, S.I.B.N. Hotel GmbH; Praxisbeste: Luisa Czerny, A-Rosa Scharmützelsee             

Restaurantfachfrau/-mann
Platz 1: Marlene Kim Peagitsch, S.I.B.N. Hotel GmbH (Resort Mark BB); Platz 2: Vanessa Krüger, Restaurant Juliette; Platz 3: Nicolai Gebauer, Schmiede 9; Praxisbeste: Marlene Kim Peagitsch, S.I.B.N. Hotel GmbH (Resort Mark BB)

Koch/Köchin
Platz 1: Aaron Ferreiro, Mercure Hotel Potsdam City; Platz 2: John Böttcher, Flair Hotel Reuner; Platz 3: Christian Giese, Landgasthof zum Mühlenteich; Praxisbester: Aaron Ferreiro, Mercure Hotel Potsdam City

Siegerehrung im Hotel nhow Berlin

Der YoungStarsBB - Wettbewerb der Gastgeber ist der Nachfolger der langjährigen Berliner Jugendmeisterschaft und eine Veranstaltung des Berliner Hotel- und Gaststättenverbandes (DEHOGA Berlin). Die abendliche Siegerehrung fand im Hotel nhow Berlin vor 200 Gästen statt. Dabei war auch die Staatssekretärin für Jugend und Familie Sigrid Klebba. Jeder Finalist wurde mit tollen Preisen belohnt und stand auf einer Bühne einmal ganz im Mittelpunkt vor Publikum – ein tolles Gefühl, das jeden einzelnen der jungen Menschen dort oben zu Recht sehr stolz aussehen ließ. Die Teilnahme am Wettbewerb öffnet Türen und ist zugleich ein Aushängeschild für die Branche.


Die Sieger-Trophäe ist eine stylische Sonderanfertigung der Firma Geyer Edelstahl für die Berliner und für die Brandenburger Finalisten. Das Brandenburger Tor für die Berliner und das Brandenburger Tor in Potsdam für die Brandenburger, jeweils auf Säulen aus Messer, Gabel und Löf